東北ぶらリンコ

「鴨そば」と「熊そば」のおはなし

山形県戸沢村角川「三左衛門そば」

古口から肘折へ貫ける５７号線にあるお蕎麦屋さん
何年か前　いつの間にか旗が立ってて気になっていたので
この日のお昼はここと決めていた
雪の多いとこだし　今は肘折まで通り抜け出来ないし
営業してるかな～そんなことを思いながら車を走らせた
雪が少ないな～　だって道路沿いの家が見えるもの
あっ！暖簾があがっていました
建物は普通の民家
普通は暖簾あがってるとこが入り口ですよね
で　そこから入ったら正面のいくつかあるテーブル(打ち台?)に荷物が
右手に厨房　とても営業中には見えないんだけど　
でも暖簾があがってるので「ごめんください」を数回
女性が出てきて「そちら(家の玄関)からお入りください」
中に入って二間続きの奥のテーブルを見てやっとお蕎麦食べられると思った
手前の部屋にはテレビ　オリンピックのモーグル放映中
だるまストーブには超遠火で網の上に丸いものがのっかってる
後で伺ったら「へそ大根」作成中
何でも雪が多すぎて外ではうまく出来ないそうな
「へそ大根」は宮城　丸森のイメージなので　所変われば作り方も違うのね
だるまストーブは優れものだな～

いや～私　朝から雪の中だったので　鴨　あったかい鴨汁にそば･･･
て言うか　決って　板そばや　盛りそばを注文する私が　
「あったかい鴨汁に　冷たい蕎麦を浸けて食べるの出来ますか」?
言ってしまった
後でメニューを見たら「鴨板そば」というメニューのようだ
あと「大盛りで」･･･と言ってしまった



お蕎麦は　私好みの田舎そば　美味しいね～　
鴨汁であったまり　蕎麦湯でまたあったまる
でもね　私的にはこのお蕎麦　そばつゆに一味だね

５･６月の山菜取り　角川里の自然環境学校　
最上峡案内人協会のネイチャートレッキングほか
豊かな自然を満喫できる戸沢村ですよ


宮城県　栗駒「狩人」

栗駒の駅前に･･･駅がありません　鉄道がなくなるってこう言うことなんですね





お店に入ると厨房におばあちゃん　
座敷に足を伸ばして座ってるおじいちゃんとおばあちゃん
「熊そばありますか」?･･･熊がまだ店にいるか心配だったので
いや　熊肉の在庫がまだあるか心配だったので
厨房のおばあちゃん「はいできますよ」私「一つください」
座敷に座ってたおじいちゃんが動き出した
座敷に座ってたおばあちゃんはなんかお持ち帰りのお客さんのよう
話には聞いてたけど　このおじいちゃんが「またぎ」のおじいちゃんか･･･
店内にはそれらしき新聞記事や品物が置かれている
このビンはマムシ酒かな?　こっちのビンは　なんだこりゃ?
しっぽの太いちょっと大き目のウーパールーパーのアルコール漬け?
下のほうに書いてました　「熊の○○○酒」･･･だったかな?
店の中見てると飽きません



おじいちゃんが「熊そば」を持ってきました「熱いですから気をつけてください」
あらっご飯がついてきました　チョコレートもついてます
この日はバレンタインデーだったので特別なんでしょうか　おしゃれですね



まずレンゲでつゆを･･･あちっー･あち･あち･あち･あっちー
熊の油ですかすごい熱さです　もともと熊肉メインですが　
汗をかきながらそばを食べます
そばがなくなってもつゆが冷めません
肉は部位と厚さにもよるのでしょうが　噛み心地が楽しくくせになりそう
つゆは最後まで冷めませんでした　
ホントあったまって　そしてパワーが蓄積されます
今度は熊丼?　そば団子もありますよ





２０１０年２月２３日追記　

おかげさまで目標額達成したそうです。

ご協力ありがとうございました。

くわしくは「さやちゃんを救う会」公式サイトをご覧ください。